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05記事一覧

 

 イカの刺身は皮をむくのが大変ですが、お酢に漬けるとラクにむく事ができます。片面3分づつ、酢の味がイカに移らない程度漬けます。  いかの刺身の材料(4人分)するめイカ...2杯 お酢...適量 レシピ1、イカは胴体を押さえて足の付け根のあたりを持ってワタが破れないように気を付けて引っ張る。2、みみを胴体から外す。3、バットにお酢を入れてイカを3分浸す。(タイマーを利用すると便利)ひっくり返してもう...

 
 

 白玉にあわを加えました。あわの食感や味はあまり気にならないでいただけます。あわの粒は小さいのであわを洗うときに茶漉しを使うと流れなくて便利です。 あわ入り白玉だんごの材料あわ...小匙2 白玉粉...200g 水...180cc 粒あん...適量レシピ1、あわは茶漉しに入れて水洗いをし、小さい鍋にひたひたより多めの水(分量外)を入れて火にかける。2、あわは手にとってつぶれるくらいの柔らかさに煮る...

 
 

  納豆をお好み焼きにすると、山芋を入れなくてもふんわり出来るので簡単です。この材料で十分美味しいので経済的でもあります。 納豆お好み焼きの材料(28cmフライパン1枚分)納豆...1パック、 薄力粉...1/2カップ、水...1/2カップ、キャベツ...1枚、 万能ネギ...3~4本、 マヨネーズ、お好みソース、鰹節削り節、青海苔...各適量、納豆お好み焼きのレシピ1、薄力粉と水を混ぜ合わせ納豆...

 
 

 卵はニラの良いところを引き出すらしいいです。ニラと卵、黄金のコンビですね。簡単に作れるニラ玉をラードとオイスターソース、ごま油を使用して本格中華に。ニラは切り口が多いほど香りが強くなります。香りを抑えたい場合は大きめにカットします。 ニラ玉の材料(4人分)ニラ...1束 卵...3個 オイスターソース...小匙1 スープ(ガラスープの素を規定の水量で溶いたもの)...大匙2 ラード、ごま...

 
 

 捨ててしまう大根の葉もお味噌汁の具にすると美味しくいただけます。すぐに使わない時は冷凍しておくと便利です。 大根の葉の味噌汁の材料(4人分)大根の葉...一本分 油揚げ...1枚 だし汁...4カップ、味噌...大匙3 大根の葉の味噌汁のレシピ1、大根の葉を洗い、細かく刻む。2、だし汁を鍋に入れて煮立たせ、大根の葉を入れる。火が通ったら味噌を溶きいれる。※すぐに使わない場合は冷凍しておくと便利で...