06記事一覧

 

 カレイは切り身でなく一尾を買ってさばいたほうが美味しくいただけます。白子や肝、卵など新鮮なものは一緒に煮て食べると美味しいです。カレイの卵などは火が通りにくいので、出してから一緒に煮るといいです。今回は真子カレイを使いました。カレイの煮付けの材料(4人分)カレイ...2尾 水...150cc 生姜...2片 煮汁:ざらめ(または砂糖)...大匙2、みりん...50cc 醤油...大匙3レシピ(作...

 
 

 わざわざ蒸し器を出さなくても普段使っているフライパンで蒸しパンを作ると手軽に作れます。トッピングの材料を工夫してバリエーションが楽しめます。チョコチップ蒸しパンチョコチップの代わりにレーズン。こちらは生地にレーズンを適量混ぜます。フライパンで蒸しパンの材料ホットケーキミックス粉...1袋(200g)牛乳...180cc 砂糖...大匙2チョコチップ...適量 レシピ1、ボウルにチョコチッ...

 
 

 息子が急に寮から帰って来ることになったので、簡単に作れる山掛けにしました。山掛けの漬け汁は醤油とみりんを1対1、1時間くらい漬け込みました。 山掛けの材料山芋 マグロ 醤油 みりん わさび 万能葱...各適量レシピ(作り方)1、山芋は皮をむき、すりおろしておく。万能葱を小口切りにする。2、まぐろは角切りにして醤油、みりん1対1で作った漬け汁に1時間くらいつけておく。3、すりおろした山芋に漬け込ん...

 
 

 揚げ出し豆腐って、居酒屋さんでは喜んで頼みますが、豆腐の水切りしたり、油で揚げるのが面倒なので、案外作りません。豆腐はレンジで温め油で揚げる代わりに揚げ玉を使って揚げだし豆腐風に仕上げました。結構、いけますよ!もう一品欲しい時やおつまみに、簡単なので作ってみてください。なんちゃって揚げ出し豆腐の材料(一人分)豆腐...1/2丁 めんつゆ、大根、生姜、万能ネギ、揚げ玉...各適量 レシピ(作り方)...

 
 

 捨ててしまうイカのワタの部分ですが、冷凍庫で凍らせて刺身にします。凍ったまま薄く切って冷たいままわさび醤油で頂きます。イカの塩辛の濃い感じの味です。お酒のすすむ一品です。 イカのワタの刺身の材料イカの腑(わた)、わさび、醤油...適量レシピ1、イカの腑(ワタ)は墨袋の部分を取り除き、水気をふく。2、ラップに包んで冷凍庫で凍らせる。食べる直前に薄く切り、わさび醤油で頂く。