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鮎フライ

 鮎をフライにするとふんわり身が柔らかく上品な味わいです。鮎の塩焼きに飽きた時におすすめのレシピです。

鮎フライの材料(4人分)

鮎...8尾 卵...1個 パン粉、薄力粉、油、塩、胡椒...適量 

レシピ(作り方)

1、鮎は塩をしてぬめりを取り洗い流す。
2、背びれをキッチンバサミで落とす
3、鮎を腹開きにして中骨を取り腹骨をそぎ落とす。
4、③に塩、胡椒をして薄力粉、卵、パン粉をつける。180度に油を熱して揚げる。

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