たべるラー油XO醤の作り方
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| はなまるマーケットで「たべるラー油XO醤」の作り方をやっていたので早速ためしてみました。割りにあっさりした味付けでした。う～ん。どこか桃ラー風の味付けを求めている私がいた。少し私なりにアレンジして桃ラー風に。これは絶品です！ご飯にめちゃくちゃ合います！ 冷蔵庫で一週間保存可能ですが、２～３日で無くなる事請け合いです。 参考レシピ：はなまるマーケットもやしのXO醤風味 所要時間：20分 |
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| 食べるラー油XO醤の材料 | |
| サラダ油...１００cc ゴマ油...50cc 鷹の爪...1本 玉ねぎ...１/4 ニンニク...4片 しらす干し...50g 釜揚げ桜海老...30g 砂糖...小匙1/2 塩...小匙1/2 A（一味唐辛子...小匙1 コチュジャン...小匙１ 醤油...小匙1 オイスターソース...小匙1 白ゴマ...大匙１/2） | |
| レシピ | |
| １、ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。サラダ油を熱してニンニクに香りが出るまで低温で香りを油にうつす。 |  |
| 2、輪切りにした鷹の爪を加える。 |
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| 3、玉ねぎを加えてかき混ぜながら加熱する。 |  |
| 4、桜海老を加え色づいたらしらす干しを加える。 |  |
| 6、塩、砂糖を加える。あら熱が取れたらごま油、 Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、保存ビンに入れる。 |
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日時:2010年5月12日 22:02
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