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07記事一覧

 

 ソイはメバルの仲間。白身の魚で刺身や煮つけにすると美味しい。正式名称はクロソイで、スイなどとも呼ばれています。 瀬戸内で育った私はメバルの代わりになるソイは好きな魚です。(ちなみに岩手ではメバルは手に入りません。) 大き目のソイが100円で売られていました。100円は破格。10倍の値段がついてもおかしくないはずです。しかも刺身でもいけそうな鮮度でした。 魚の煮つけを美味しくするコツは内臓を取り出...

 
 

豆腐と納豆のお好み焼きTweet 豆腐と納豆のお好み焼き。ふわふわの食感です。つなぎの小麦粉などは控えめなのでカロリーダウンのヘルシーメニューです。所要時間:15分豆腐と納豆のお好み焼きの材料(直径5~6cmのもの12個くらい)豆腐...1丁、納豆...1パック、万能ねぎ...少々、小麦粉...大匙4、片栗粉...大匙4花かつお...適量、お好みソース...適量、マヨネーズ...適量レシピ1、豆腐...

 
 

 するめイカが4杯入って280円!2杯をさばいてイカの刺身にしました。一人分70円という激安献立です^^ するめイカは夏が旬で今時期がもっとも値段が安く出回ります。 刺身は自分で捌いた方が断然美味しいし、安上がりです。イカの刺身の作り方はこちらに詳しく載せています。 残りの2杯は明日久しぶりにイカ飯でも作ろうかな。

 
 

 雫石川で主人が釣ってきた鮎をおすそ分けしたらそのお返しにマグロの味噌漬け、粕漬けのセットが送られてきました^^お礼の言葉だけで十分なんですが、心遣いが嬉しく思いありがたく頂戴いたしました。 魚用のグリルで焼いて昨晩頂きました。焦げるか心配でしたけど大丈夫でした。(´▽`)ホッ ふっくら柔らかでお肉のよな触感です。魚の臭みも無いので魚嫌いなお子様でもだまされて食べるのではないかな。 なかなかの美味...

 
 

 毎日暑いですね。素麺などの乾麺をゆでる機会が多いと思いますが吹きこぼれない茹で方を以前ネットの友達に教えていただきました。 フライパンで茹でると本当に吹きこぼれないで茹でることが出来るんです。 素麺のほかに乾麺のうどんやお蕎麦、パスタもフライパンで茹でると吹きこぼれません。しかも麺が絡まないでゆで上がるので一石二鳥です。是非お試しください。※吹きこぼれない素麺の茹で方を教えていただいたお友達、き...