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08記事一覧

 

 究極の秋刀魚の塩焼きの作り方をテレビで放映していました。有名料亭の裏メニューで予約が必要でなんと一人前2500円!作り方を見ると手間隙かけているのでなるほど!という感じでした。☆秋刀魚は表面に傷のないものを選ぶ(焼くときに秋刀魚の皮が破れて脂が逃げないように)☆頭と尾を落とし、秋刀魚のはらわたを傷つけないように背開きにする。☆はらわたを取り出し、苦味のもとである胆のうを取り除く。☆骨を取り除き、...

 
 

 冷凍しておいたバジル(ジェノバ)ソース。素麺に使えないかなと思ってチャレンジ。最初はパスタ風にあえてみたのですが、素麺の良さが出なくってイマイチでした (;´∀`)  やっぱり素麺はちゅるちゅるしなくっちゃ。 バジルソースを麺つゆで溶いてみたところ、なかなか美味しくできました ヾ(〃^∇^)ノ バジルとトマトが爽やかな素麺です。所要時間:10分(ソースを冷やす時間を除く)バジル(ジェノバ)ソース...