鮎の唐揚
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| 今年も夫さんは鮎釣りに励んでいます(^^; 大きめの形の良い鮎。塩焼きにするとちょっと皮が硬い感じです。 そろそろ塩焼きに飽きたこともあり、から揚げにしました。 ３枚におろすのが面倒ですが、身はふんわり柔らか、皮はぱりっとして美味でした (^ー^* ) ※小ぶりの鮎でしたらお腹を処理して丸ごと揚げて下さい。 所要時間：20分 |
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| 鮎の唐揚の材料（２人分） | |
| 鮎...２尾 塩、胡椒...適量 サラダ油...適量 片栗粉...適量 レモン、パセリ（あれば） | |
| レシピ | |
| １、鮎は３枚におろし、大きければ食べやすい大きさに切る。 ２、塩、胡椒を振り片栗粉をまぶす。 ３、サラダ油を１７０度くらいに熱して②を揚げる。 ４、油を切り、器に盛り付けレモンを添える。 |
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日時:2010年8月20日 11:54
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