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09記事一覧

 

 一度作ってみたかった鮎寿司。これは絶品です!鮎の甘露煮は私は圧力鍋で作ります。あゆの甘露煮のレシピ(圧力鍋使用)をご参考ください。骨まで柔らかくなります。甘露煮さえ作れば後は開いて中骨を取り、酢飯にのせるだけです。小骨は柔らかいので気になりません。是非お試しください。鮎寿司の材料鮎の甘露煮...14尾 お米...3合 うなぎ蒲焼のタレ...適量 昆布...10cmくらい1枚酢飯用合わせ酢:お酢....

 
 

 たこ飯はゆでだこより生を使ったほうが断然美味しいです。ぬめりが有るので塩を振って洗います。たこ飯の材料(3合分)お米...3合 だし汁...540cc 生たこ...300g 昆布(10cm位のもの)...1枚 塩...小匙1 醤油...小匙2レシピ1、たこは塩をふって(分量外)洗ってぬめりをとる。この時よく洗って塩分が残らないようにする。2、キッチンペーパーでたこの水気をとる。3、生たこを一口く...

 
 

 お酢に漬けたみょうががピンクに発色して華やかでさっぱりしたお寿司になります。上にのせるお刺身はお好みのもので。みょうがのちらし寿司の材料(4~5人分)お米...3合 みょうが...3~4個 生姜...1片 お好みのお刺身...適量昆布...10cmくらい1枚 お酢...適量 大葉...1束酢飯用合わせ酢:お酢...大匙3 塩...小匙2弱 砂糖...大匙1と1/2レシピ(作り方)1、お米はといで...