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いわしの蒲焼


いわしが1パック100円で売っていたので3パック買いました(*^.^*)
昨日酢でしめて刺身、天ぷらで2パック頂きました。
残りの1パックは今日蒲焼にしていただきました。
蒲焼のたれは「てりたれ」(みりん2に対して醤油1を半分の量になるまで煮詰めたもの)を使いました。
「てりたれ」は美味しくって本当に重宝しています。
無ければうなぎのたれなどで代用してください。
いわしにまぶす粉は片栗粉を使いました。小麦粉よりもサックっとした食感にしあがります。

ご飯にのせて丼にして頂いても美味しいです。
フライパン一つで出来る簡単レシピなのでぜひお試しください。

所要時間:20分

いわしの蒲焼の材料(4人分)

いわし...12尾、片栗粉...適量、てりたれ...大匙4 生姜の絞り汁...少々
サラダ油...適量
※てりたれが無ければ鰻のたれで代用してください

いわしの蒲焼のレシピ(作り方)

(1) いわしは手開きにして骨を取る。
(2) いわしに片栗粉をまぶす。
(3) フライパンを熱して油を多めに引きいわしを皮目から焼く。ひっくり返して腹側も焼く。
(4) てりたれに生姜の絞り汁を加えたものを(3)に加えて絡める。

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