いわしの蒲焼のレシピ
Tweet
昨日酢でしめて刺身、天ぷらで２パック頂きました。
残りの1パックは今日蒲焼にしていただきました。
蒲焼のたれは「てりたれ」（みりん2に対して醤油1を半分の量になるまで煮詰めたもの）を使いました。
「てりたれ」は美味しくって本当に重宝しています。
無ければうなぎのたれなどで代用してください。
いわしにまぶす粉は片栗粉を使いました。小麦粉よりもサックっとした食感にしあがります。
フライパン一つで出来る簡単レシピなのでぜひお試しください。
所要時間:20分
いわしの蒲焼の材料（4人分）
いわし...12尾、片栗粉...適量、てりたれ...大匙4 生姜の絞り汁...少々
サラダ油...適量
※てりたれが無ければ鰻のたれで代用してください
いわしの蒲焼のレシピ（作り方）
(1) いわしは手開きにして骨を取る。
(2) いわしに片栗粉をまぶす。
(3) フライパンを熱して油を多めに引きいわしを皮目から焼く。ひっくり返して腹側も焼く。
(4) てりたれに生姜の絞り汁を加えたものを(3)に加えて絡める。
※レシピブログに参加してます。応援宜しくお願いします。 Tweet
日時:2011年12月17日 22:45
スポンサード リンク