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07記事一覧

 

経済的な鶏胸肉を使って北京ダック風に仕立てました。鶏胸肉とは思えないくらいゴージャスに出来ました^^ もちろんお味もgoodです。北京ダックを包む皮、包餅(パオピン)は小麦粉と米粉で作りました。もっちりして美味しいです。炒め物なども包んでもよいと思います。所要時間:30分(肉を漬け込む時間を除く)材料 4人分肉に漬け込むたれ A(甜麺醤...大さじ2 砂糖...大さじ2 醤油...大さじ2 酒.....

 
 

鶏肉が100g 88円で安かったので塩麹に30分ほど漬け込んでオーブンで焼きました。短い時間でもしっかり味が染みこんで美味しく頂けました。塩麹って本当に便利な調味料ですね。この時期オーブンを使うのは暑いですがいっぺんに沢山焼きたいときは便利です。所要時間:20分(肉を漬け込む時間を除く)材料 4人分鶏肉(もも肉など)...600g 塩麹...大さじ5 レシピ(作り方)(1) 鶏肉は食べやすい大きさ...

 
 

鰻は世界的に減少しているらしくワシントン条約の対象種に加えることを検討中だとか。鰻が将来食べられなくなるかも(>_そんな情報もある今年の土用の丑の日ですが将来食べられなくなるかも知れないのならやっぱり土用の丑の日ぐらいは鰻を食べようと思い国産の鰻を買ってきました。一昔に比べて高くなりましたね。 一尾2000円近くしました^^;丼にすると家族でいただくにはちょっと足りないので炊飯器で炊きこんで鰻のひ...

 
 

我が家の定番のおやつ、オートミールクッキーを紹介いたします。オートミールがたっぷり入っているので栄養価も高くサクッと美味しいクッキーです。生地を休ませたり型抜きしたりといった面倒なことが無いので思い立ったらすぐに出来るのも魅力です。 オートミールの食物繊維はなんと白米の約20倍、玄米の約3.5倍もあるんです。食物繊維以外にも鉄分、ビタミンB1といった不足しがちの栄養素も豊富なんです。所要時間:3...