簡単料理のレシピ：卵 [1/1]

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簡単料理レシピ-卵

先日カルボナーラを作った時に卵白が4個分余ってしまった(^-^; 卵白はとりあえず使う予定が無ければ冷凍保存できます。 ついでに生クリームも中途半端に余ってる。・・・

おせち料理にかかせない伊達巻ですが手作りすれば市販品よりも安く美味しくつくれます。 市販品の伊達巻は甘みが強いので甘さを少し控えました。フードプロセッサーで生地を混ぜる・・・

※卵は３個使用です。※卵は卵白を別に泡立てて、黄身を加えてオムレツにして、左右に開きます。なかなかプロのようには行きませんが、ふわふわのオムライスが卵を別立てにすることによって出来ます！※包み込む・・・

冷蔵庫の中で余ってしまうものに小袋に入ったタレ類がありますね。 焼きそばについてきた粉末ソースを利用したソース味の煮玉子をはなまるマーケットでやっていたので作ってみました。 粉末焼きそばソース1・・・

　中華風の卵焼きはたっぷりの油で焼くというよりは揚げる感じ。外はかりっと焼いて中はふんわり仕上げましょう。 　桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」通称桃ラーを・・・

朝食にも重宝する簡単レタスとトマトのスープのレシピです。主人の実家がレタスを出荷しているので一度に沢山貰います。 サラダでは食べきれないのでスープにすると一度にいっぺんに食・・・

　バジルを加えたオムレツです。バジルソースをトッピングしてみましたが、なければケチャップなどでどうぞ。 卵は別立てにしてふんわり半熟に仕上げます。 ・・・

　ゴーヤの苦味を取るには種と白い部分を丁寧に取り除くこととお湯で茹でることです。これで苦味がだいぶ取れて食べやすくなります。 夏のスタミナ料理としてもおすすめで・・・

　温泉卵の作り方は色々有りますが、60度から70度の温度を保てば白身が固まるので、失敗なく作るには面倒でも温度計で温度管理するのが 一番いいです。カップ麺の入れ物にお湯を注ぎ蓋・・・

　卵はニラの良いところを引き出すらしいいです。ニラと卵、黄金のコンビですね。簡単に作れるニラ玉をラードとオイスターソース、ごま油を使用して本格中華 に。ニラは切り口が多いほど・・・

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