簡単料理のレシピ：鰹 [1/1]

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簡単料理レシピ-鰹

　鰹の刺身、たたき風と削ぎ切りの2種類紹介します。たたき風は 平作りにして鰹のたたきのように薬味を沢山のせ、ポン酢をかけていただきます。 ポン酢をかけてからしばらく（冷蔵庫に・・・

　鰹の血合いの部分と刺身にした切れ端（普段捨てる部分です）を叩いて「なめろう」にしました。(新鮮なものに限ります！） 魚に味噌と薬味を加えて細かく叩く「なめろう」・・・

刺身というより、レアの鰹のステーキといったほうが良い調理法です。 鰹の臭みがなく、とっても美味しいです 鰹のたたきの材料 鰹...一柵、 ニンニク...３～４片、 生姜...１片、 大葉...１束万・・・

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