簡単料理のレシピ：男の料理 [1/1]

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簡単料理レシピ-男の料理

　"なめろう"はアジを包丁で薬味と味噌で叩いた漁師料理ですが、これをイナダで元魚屋の主人が作ってくれました。イナダ一尾丸ごと捌いてくれます。いつも捌いて貰えるので助かります　(*^.^*) イナ・・・

秋刀魚の美味しい季節になりました。生秋刀魚もお求め安い値段になってきました。 元魚屋の主人が秋刀魚の刺身を作ってくれました。 秋刀魚を捌いたアラは、ご覧のとおりハラワタつきで塩焼きです＾＾ 捨てる・・・

　刺身用のイサキが一尾５０円で売られてました！わぉ、安い。即２尾購入しました。 元魚屋の主人が気合を入れて姿造りを作ってくれました。 皮ごとバーナーで炙った焼き切りと刺身の２種類の盛り合わせです。 ・・・

　　　 　真イワシが一尾40円。元魚屋の主人が刺身にしてくれました　ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ 一人分２尾使って材料費80円也。 イワシは手開きにも出来ますが、やっぱり包丁で開くと綺麗です。 イワシ・・・

　　　 アジの美味しい季節になりました。5月から8月にかけてが旬です。 アジはわさびでも生姜で頂いても美味しいです。 　　　 アジの刺身とタタキ、なめろうの3点盛りです。 なめろうはたたきにしたもの・・・

　　　 金目鯛のお刺身を主人が作ってくれました。綺麗でしょ！ 半身は刺身、半身は湯引きにしてあります。 脂がのってますがとても上品な味わいです。湯引きは程よく脂が落ちているのでポン酢と紅葉卸であっさり・・・

　　　 元魚屋の主人に鰊（ニシン）の刺身を作ってもらいました。 ニシンの刺身は本当に鮮度がよくないと作れないので初めてたべたけど 天然のカンパチか、シマアジのような高級魚の味がして もう(⌒▽⌒;)・・・

　蕎麦屋見習いの息子が作ってくれた夕飯です。 　そら豆ご飯はそら豆を最初に茹でてご飯は土鍋で炊き、後で混ぜ合わせてました。 　かぼちゃの煮物は飾り切り・・・

　息子は老舗の蕎麦屋に勤めてます。高校を出てから勤めて3年が経ちました。今年の春から厨房も任されることになり、 最近は毎日のようにカツ丼の練習をしています。白身がふんわり仕上・・・

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