簡単料理のレシピ：岩手の味を伝えます [1/1]

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簡単料理レシピ-岩手の味を伝えます

小岩井農場の近くに人気の手作りアイスクリーム屋さんがあるんです。正確に言うとジェラート。 小岩井の一本桜、今年も綺麗に咲いてました(*^.^*) 岩手山と手前のグリーンが映えて桜がよりいっそう美し・・・

盛岡の造り酒屋、あさ開の敷地内のビアレストラン、ステラモンテで昨日ランチを頂きました。 ここはランチはバイキングが人気だったのですが震災後、食べ物のあり方を考えてバイキングは最近中止になったそうです・・・

岩手県の郷土のおやつに「かまやき」というお菓子があります。地粉を熱湯で練ったものにくるみ味噌を入れた素朴なおやつです。 岩手県にはひっつみなど小麦粉を使った食文化も豊富です。 小麦粉を熱湯で練る・・・

マツモってご存知ですが？これ海藻なんです。三陸地方の名産なんですよ。 マツモは1月から4月くらいまで出回ってるようです。 そういえば広島に住んでた頃は食べたこと無かったです。 調理する前は茶色っぽ・・・

盛岡に住んでいながらあまり外で盛岡冷麺食べないんですよね(^^; スーパーに手軽に作れる冷麺セットが置いてあるから冷麺食べたいときはそれを利用します。 息子と一緒に初めてぴょんぴょん舎で盛・・・

天然のきのこ、ナラタケです。かっくいとかぼりとかこちらでは呼ばれています。 芋のこ汁にすると最高です。 網に入れて干して保存。これがなかなか大変で、干して２日目雨だったので家に入れていたら３日目の朝・・・

　冷奴にめかぶをのせただけですが、最近これにはまってます。暑くて食欲がないときも、めかぶのネバネバのお陰でする・・・

　美味しいと評判のお肉屋さん、ふがねの味付けホルモン焼きです。しっかり味が付いているので、ホルモンを炒め、キャベツ、ニラを炒めて出来上がりです。すりおろしたニンニク、生姜を加え・・・

　めかぶは実は私、岩手に来るまで食べた事なかったです。めかぶは三陸の名産です。フコイダンが豊富で血液をさらさらにする効果があるそうです。そのままポン酢やめんつゆで食べたり・・・

　盛岡冷麺は、わんこそば、じゃじゃ麺と並び「盛岡の三大麺」と呼ばれています。今では盛岡の名物としてお土産用の冷麺も沢山 出回ってます。やまなか屋の盛岡冷麺を見つ・・・

　いかと大根の煮物を岩手では「いか汁」と言います。煮汁が多めなのでこのように呼ばれているのだと思います。特徴はいかのワタが調味料として入ることです。いかのワタが入るのでコクの・・・

　岩手県の郷土料理「ひっつみ」いわゆる水団です。ひっつみという料理名は ひっつむという方言から来ています。また、生地を取っ鍋に投げ入れる動作から「とってなげ」とも呼・・・

　主人の実家は農家ですがそこで伝わる料理です。 大根の葉やかぶの葉を干して煮たものを丸めて凍らせて保存します。それを味噌汁にしていただきます。 冬の間の保存食です。北国の農・・・

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